Lediga jobb som Köksmästare och souschefer i Orust

Köksmästare sökes – till en av våra tre golfrestauranger ?????
vi finns på Tjörn, Orust & Stenungsund
Är du en köksmästare som kan hålla fler bollar i luften än våra gäster håller bollar i ruffen? Då kanske du är den vi letar efter.
Vi driver tre golfrestauranger där tempot ibland är lika snabbt som en drive från första tee – särskilt när 80 hungriga golfare plötsligt bestämmer sig för att komma in samtidigt. Nu söker vi en köksmästare till en av våra anläggningar som kan leda köket, skapa god mat och samtidigt behålla humöret även när någon ropar “Är det långt kvar på lunchen?” för fjärde gången på tre minuter.
Vad du kommer göra
Leda och utveckla köket (utan att kasta stekpannor – vi föredrar dialog ????)


Planera menyer som får både singelhandicapare och glada nybörjare att le


Ansvara för inköp, köksekonomi och rutiner


Se till att maten går ut snabbare än en välträffad järn-7


Skapa en bra stämning i köket – humor uppskattas

Vi tror att du
Har erfarenhet som köksmästare eller souschef


Gillar struktur men kan improvisera när lunchruschen slår till


Har koll på ekonomi, hygien och planering


Är en ledare som får folk att vilja jobba tillsammans



Vad vi erbjuder
En arbetsplats i en härlig golfmiljö
KONKURANS KRAFTIG LÖNESÄTTNING
Säsongsvariation och mycket gäster under högsäsong
Vi är en grupp på 7 åretrunt anställda kockar som behöver förstärkning och jobbar utifrån kock perspektiv
Möjlighet att påverka menyer och utveckla verksamheten


Ett team som gillar både bra mat och ett gott skratt

Bonuspoäng om du spelar golf – men det är absolut inget krav. Vi accepterar även folk som fortfarande tror att en birdie är en fågel.
Låter det som något för dig?
Skicka din ansökan och några rader om dig själv till oss.
[email protected]
Välkommen till ett kök där vi tar maten på allvar – men inte alltid oss själva. ? Visa mindre

Om rollen:
Som Souschef på Hotel Strana är du en nyckelperson i köksteamet och köksmästarens högra hand. Du deltar aktivt i det dagliga arbetet i köket, leder teamet när det behövs och bidrar till att utveckla våra menyer och matkoncept. Tillsammans skapar vi smakupplevelser som gästerna minns – från konferensluncher och bröllopsmiddagar till à la carte, snacksmeny för vår spa-anläggning och vår populära vedugnsbakade pizzor.
Dina huvudsakliga ansvarsområden:
Stötta köksmästaren i planering och ledning av kökets arbete
Ansvara för kökets drift under service och vid köksmästarens frånvaro
Bidra till att säkerställa kvalitet, effektivitet och höga hygienstandarden
Delta i meny utveckling och säsongsanpassning av rätter
Vara en förebild i köket och bidra till ett positivt arbetsklimat
Samarbeta med kollegor i restaurang och servering för bästa gästupplevelse
Delta i inköp, lagerhållning och egenkontroll
Vem är du?
Vi söker dig som har:
Erfarenhet som kock och gärna tidigare erfarenhet i en ledande roll (t.ex. souschef eller köksansvarig)
En passion för matlagning, säsongens råvaror och smakupplevelser
Förmåga att arbeta strukturerat och under högt tempo
En positiv, lösningsorienterad attityd och god samarbetsförmåga
God kommunikativ förmåga i svenska och/eller engelska
Minst 3–4 års relevant erfarenhet inom restaurang eller hotellkök
Vi erbjuder dig:
En möjlighet att växa i en kreativ och utvecklande roll
Ett engagerat team med stark laganda och högt i tak
Delaktighet i utvecklingen av Hotel Stranas matkoncept
Lön enligt överenskommelse
Varierade arbetstider: dag, kväll och helg
Vill du bli en del av något större?
Skicka din ansökan till [email protected] och berätta varför just du är rätt person för rollen.
Vi ser fram emot att höra från dig! Visa mindre

Som köksmästare har du ett övergripande ansvar för köket på Hotel Strana. Du leder och inspirerar köksteamet i det dagliga arbetet, men också i det långsiktiga utvecklingsarbetet. Tillsammans formar vi våra olika matkoncept – från konferensluncher, bröllopsmiddagar och à la carte till snacksmeny för vår nyöppnade spa-anläggning och den vedugnsbakade pizzan vi vill bli kända för.
Dina huvudsakliga ansvarsområden:
Leda och utveckla köksteamet i det dagliga arbetet
Ansvara för köksekonomi, inköp och lagerhantering
Säkerställa kvalitet och effektivitet i matproduktion
Utveckla nya meny- och matkoncept
Personalansvar, schemaläggning och arbetsmiljö
Arbeta med egenkontroll och följa hygienrutiner
Vara kulturbärare och skapa ett positivt arbetsklimat
Stärka och utveckla våra varumärken

Vem är du?
Vi söker dig som har:
Flerårig erfarenhet i en ledande roll inom restaurang eller hotellkök
Goda kunskaper i köksekonomi och personalledning
En lösningsorienterad inställning och hög ambitionsnivå
Ett strukturerat arbetssätt och öga för detaljer
Förmåga att inspirera andra och skapa en god laganda
God kommunikativ förmåga i svenska och/eller engelska
Minst 2–3 års relevant yrkeserfarenhet

Vi erbjuder dig:
En chans att vara med på en spännande tillväxtresa
En varierad, kreativ roll med ansvar och utvecklingsmöjligheter
Ett team med högt i tak och stort engagemang
Tillsvidareanställning, start enligt överenskommelse
Lön enligt överenskommelse
Varierade arbetstider: dag, kväll och helg

Vill du bli en del av något större?
Skicka din ansökan till [email protected] och berätta varför just du är rätt person för rollen. Vi ser fram emot att höra från dig! Visa mindre

Restaurang Bryggvingen är en fisk- och skaldjursrestaurang som ligger på ön Lyr på sydvästra Orust.
Vi driver en restaurang och två fiskbutiker belägna på Lyr och Henån. (Lyrfiskarn)
Vår restaurang är känd för sitt fantastiska läge och våra färska råvaror som vi serverar tillsammans med fisken som vi fiskar till stora delar själva med vår egna fiskebåt LL97 ZENITH.
Färska råvaror, egenfångad fisk & kanske bohusläns vackraste havsutsikt.


Vi erbjuder en heltidstjänst med en fast månadslön enligt överenskommelse med start i Mars.


Hur ser tjänsten ut -
Vi erbjuder ett varannan vecka schema som är rullande under lågsäsong (mars-maj och september-december).
Tjänsten är uppdelad där du arbetar efter ett fast schema både i restaurangen på Lyr och i fiskaffären i Henån.


Vecka 1
Tisdag - Fredag dagtid


Vecka 2
Torsdag - Söndag Kvällstid


Under sommarsäsongen och julborden är det ett annat fast schema som gäller.


Semester januari & februari


Personen vi söker -


Vi söker en person som har tidigare erfarenheter av á la carte, är kreativ, är självgående, har ett gott värdskap, positiv inställning till livet, stresstålig, som har en god kommunikativ förmåga och som har intresse för den verksamhet vi driver. Du ska vara driven, komma med nya idéer och arbeta för att driva restaurangen framåt.


Du ska ha förmågan att klara arbete under eget ansvar, kunna samarbeta och vara flexibel i ditt arbetssätt. Du ska vara kökschefens högra hand och kunna arbeta helt självgående samt leda köket när kökschefen inte är på plats.


Stor vikt läggs vid personlig lämplighet.


Passar detta in på dig? Tveka inte att höra av dig. Visa mindre

Vi söker dig som vill vara med på våran resa, utveckla, optimera & leda köket på Strana. Vi vill hitta dig med stort intresse och engagemang där du varje dag har som målsättning att skapa smakupplevelser våra gäster sent kommer glömma. Att hålla ordning och reda ska vara minst lika viktigt som att maten smakar bra.
Vi tror på långsiktighet, hållbarhet och ett gediget intresse för verksamhetens men också din personliga utveckling. Vi ser att du har höga ambitioner och en positiv inställning. För oss är det viktigt att du ser lösningar, inte problem.
Du kommer att ha ansvar över både köket på Hotel Strana & Bassotto Pizza. Vi söker därför dig med flerårig erfarenhet av att leda köksarbete. Tillsammans med oss kommer du utveckla diverse matkoncept med allt från konferensluncher, bröllopsmiddagar, kvälls a la carte till snacksmenyn på våran kommande spa anläggning & den goa vedugnsbakade pizzan vi har som ambition att alla ska prata om.
Denna roll innebär även:
- Köksekonomi, inköp och lagerstyrning.
- Personalansvar.
- Bidra till att stärka företagets varumärken.
- Bidra till en positiv arbetsmiljö.
- Följa de rutiner kring egenkontroll som hotellet satt upp.
- Tillsammans med övriga teamet jobba för utveckling och kvalitet.
Du kan kommunicera bra på svenska och/eller engelska, både i tal och skrift. Du har minst 2-3 års yrkeserfarenhet inom liknande jobb. Tjänsten är tillsvidare med start enligt överenskommelse. Varierande arbetstider dag, kväll och helg.
Lön: Enligt överenskommelse
Skicka din ansökan till: [email protected]
Har du några frågor eller funderingar kring tjänsten så tveka inte att kontakta oss.
Så frågan är:
Är du redo att söka? Eller känner du någon som är? Visa mindre

Om arbetsplatsen
Orust är västkustens största ö belägen cirka 6 mil norr om Göteborg. För oss står medborgarens behov och intressen i fokus och vi strävar alltid efter att leverera insatser av hög kvalitet utifrån perspektivet ”de vi är till för”. För detta krävs att vi har engagerade och kompetenta medarbetare som trivs med sitt jobb, vilket vår medarbetarundersökning visar att vi har. Orust kommun har de senaste åren varit högt placerade i flera utmärkelser så som den mest spännande arbetsgivaren inom offentlig förvaltning och bästa skolkommun. Välkommen till oss och ett meningsfullt arbete!

 

Kost-och lokalvård tillhör sektor samhällsutveckling och består av fyra geografiska områden med totalt cirka 70  medarbetare.

Genom vårt arbete ser vi till att kommunens särskilda boenden, skolor och förskolor får avnjuta god och näringsriktig mat.

Du kommer vara placerad i Varekil och ingår i  en arbetsgrupp om 7 personer. Varekils skola är en F-6 skola med ca 170 elever. Köket är ett tillagningskök som också skickar mat till en närliggande förskola.

Vi arbetar aktivt med digitalisering och att öka vår andel ekologiska livsmedel som i dagsläget ligger på 60%. År 2022 blev Orust kommun utnämnd till årets spjutspetskommun av Ekomatscentrum och vi fick även Orust kommuns kvalitetspris för vårt arbete med att digitalisera egenkontrollen.

Dina arbetsuppgifter
I uppdraget som arbetsledande kock ingår att planera den dagliga driften, leda och motivera arbetsgruppen och skapa ett positivt arbetsklimat med engagemang och delaktighet samt att utföra administrativa uppgifter samtidigt som du är delaktig i produktionen i köket. I din roll kommer du också ha ett samordningsansvar för lokalvården på enheten. Du kommer dagligen ha kontakt och arbeta nära våra gäster. Du kommer att arbeta tätt tillsammans med dina kollegor på enheten och i kommunen samt med enhetscheferna inom verksamheten. Du kommer att delta på olika typer av samverkansmöten med skolan och förskolan, övriga arbetsledande kockar i verksamheten, samt ha uppföljningsmöten med din enhetschef. Du ansvarar för kvalitetssäkring av måltiderna samt att lagar och riktlinjer för måltid följs och har ett ekonomiskt och hållbart arbetssätt.

 

Vi ser att du tillsammans med ditt team utvecklar en god kvalitet och glädje kring måltiden, utifrån våra elevers olika behov.

 

Om dig
Det här jobbet passar dig som vill ta ett eget ansvar och har ett stort intresse för matlagning och vill laga god och näringsritkig mat till våra gäster. Du har hög servicenivå och ett gott bemötande gentemot elever, kollegor och andra personer du möter i ditt arbete varje dag.Du trivs med varierande arbetsuppgifter och planerar ditt arbete självständigt.

Du har gymnasieutbildning inom restaurang-och livsmedelsprogrammet eller annan utbildning som arbetsgivaren bedömer likvärdig. Erfarehet ifrån liknande uppdrag, en arbetsledarutbildning och att leda en arbetsgrupp är meriterande , du är trygg i rollen som arbetsledare och har god förmåga att organisera och strukturerar arbetet. Du samarbetar med andra för att utföra uppgifter och nå mål och har lätt för att anpassa ditt arbetsstätt utifrån ändrade förutsättningar. Du har förmåga att hantera många uppgifter parallellt om så krävs.

Du har en helhetssyn, är flexibel i ditt arbete, ser möjligheter och tar initiativ för att driva verksamheten framåt tillsammans med dina arbetskollegor

 

Du har goda kunskaper i specialkost och livsmedelshantering inom storkök samt  erfarenhet av arbete med egenkontroll. Du behärskar svenska såväl i tal som i skrift och har datorvana vilket är en förutsättning för att klara uppdraget då kommunikation, beställningar samt viss dokumentation sker digitalt. Meriterande är om du har arbetat med ett kostplaneringssystem.

 

Vi lägger stor vikt vid personliga egenskaper.

 

Övrigt
Placering: Varekils skola

Arbetstid/varaktighet:100% dagtid/tillsvidare

Lön: Individuell lönesättning, ange löneanspråk

Tillträdesdag:Enligt överenskommelse

Sista ansökningsdag: 2023-06-25

 

Kontaktpersoner: Enhetschef, Anna Rosén 0304-334039 

Fackliga kontaktpersoner: Nås via växeln 0304-334000

Körkort: B

För alla personer som ska arbeta inom skola eller HR enheten/Ekonomienheten samt med direkt stöd till brukare inom Sektor omsorg kommer utdrag från belastningsregistret genomföras innan anställning kan ingås.  

För Orust kommun är det en självklarhet att mångfald och jämställdhet gynnar arbetsgruppen, arbetsplatsen och arbetsgivaren.

Vill du veta mer om Orust kommun som arbetsgivare och de förmåner vi erbjuder kan du läsa mer på vår webb: www.orust.se

 

Orust kommun tillämpar rökfri arbetstid. Vi undanber oss vänligen men bestämt direktkontakt med bemannings och rekryteringsföretag samt försäljare av ytterligare jobbannonser. Visa mindre

>läs gärna annonsen på vår hemsida https://www.karingon.se/koeksmaestare <
Vår krog, Käringöns Brygga, har absolut bästa tänkbara läge med utsikt över hamnen och havet. Restaurangen är öns kvarterskrog och hos oss kan gästerna slappna av och ta dagen som den kommer. Under de senaste åren har vi fokuserat på att sätta grunderna och säkerställa kvaliteten. Nu vill vi ta nästa steg och fortsätta utveckla verksamheten i rätt riktning.
Käringön är en genuin och vacker plats, utanför Orust, längst ut i väst. Havet som omger oss är en enorm inspirationskälla som dessutom ger oss tillgång till förstklassiga råvaror. Blåmusslor och ostron odlas i närheten och det småskaliga fisket förser köket med bland annat havskräftor och hummer.
En annorlunda livsstil
Vi som arbetar på Käringön året runt har i första hand valt att göra det för att vi älskar havet och den dramatiska naturen. Här ute finns möjligheter till båtliv, jakt, fiske, dykning och andra outdoor-aktiviteter året om. Att arbeta på en ö längst ut i havsbandet innebär på sätt och vis en lite annorlunda tillvaro. Är det en livsstil som lockar dig också? I sådana fall tycker vi att du ska läsa igenom nedan och ta ställning till om du är som klippt och skuren för tjänsten!
Din personlighet och ledarstil
Du förstår säkert att vi söker efter någon som kan axla rollen som köksmästare och har tillräcklig erfarenhet av kockyrket. Dina meriter är betydelsefulla men för oss är det allra viktigaste dina personlighet egenskaper. Vi är beredda att jobba hårt för att erbjuda bästa tänkbara förutsättningar. Som person vill att du…
> kan inspirera både erfarna kollegor och nyutexaminerade ungdomar.
> är positiv och alltid behandlar dina kollegor på ett schysst sätt.
> känner ett stort ansvar för ditt köksteam och det resultat som ni presterar.
> vill vara med och utveckla potentialen i vår måltidsupplevelse långsiktigt.
> ser hållbarhet som en viktig del i ditt arbete.
> har ett arbetssätt som leder till ständiga förbättringar.
Förutom ovan värderar vi breda utbildnings- och yrkeserfarenheter, gärna från andra branscher. Referenser från tidigare anställningar/uppdrag kommer vi behöva längre fram i processen.
Arbetsplatsen och anställningen
Vi vill erbjuda en grym arbetsplats med rätt förutsättningar och schyssta villkor. Vi är självklart medlemmar i VISITA och därigenom har vi kollektivavtal med både HRF och Unionen. Boende på Käringön tillhandahålls. Västtrafik kör färjor från Tuvesvik till Käringön året runt och företaget disponerar även en sjösäker båt med hytt.
Anställningsformen för den aktuella tjänsten är lång säsong alternativt tillsvidareanställning med årsarbetstid. En anställning på tillsvidarebasis kommer att föregås av en provanställning. Individuellt baserad lön och anpassade övriga villkor.
Vi ser fram emot just din ansökan!
Skicka in din ansökan där du ger en tydlig bild av dig själv, berätta vad du brinner för och hur du skulle kunna göra skillnad för vår verksamhet. Skicka ansökan med CV och personligt brev till [email protected].
Ansökningar hanteras löpande och vi tillsätter tjänsten när vi hittat rätt kandidat.
Har du frågor är du varmt välkommen att kontakta oss!
Kontaktperson: Marcus Jonsson / VD / 0707 77 39 57
#jobbjustnu Visa mindre

Den bilfria ön Käringön är en genuin och vacker plats längst ut i havsbandet. Gränder med vita hus, trädgårdar som blommar, ett myllrande bryggliv och många fina badplatser. Sannerligen en unik plats och bohuslänsk sommar när den är som allra bäst! 


Käringöns Brygga har bästa läget med utsikt över hamnen och havet. Hos oss ska gästerna kunna slappna av och ta dagen som den kommer. När vi öppnar för säsongen vill vi erbjuda måltider med inspiration från havet och som är tillagade med passion.


Uppskattar du ytterskärgårdens dramatiska natur, saltstänkta dopp i det blå och ser du också potentialen i genuina måltidsupplevelser? I så fall ska du söka tjänsten som köksmästare hos oss!
____________________________
Vi vill att du...


> kan axla rollen som ledare i köket och har stor yrkesvana.


> har ett gott humör och alltid behandlar dina kollegor på ett schysst sätt.


> känner ett stort ansvar för ditt köksteam och det resultat som ni presterar.


Vi söker dig som kan börja arbeta senast maj 2020. Anställningen kan vid ömsesidigt intresse övergå till en tillsvidareanställning efter sommaren. Tack vare en stor kursverksamhet ser vi att verksamheten har ett sådant behov framöver.


Har du frågor är du varmt välkommen att kontakta oss!


Kontaktperson: Marcus Jonsson / VD
0707 77 39 57 Visa mindre

Om platsen
Nu är det en ny era på Slussens Pensionat. I över 30 har Vibs och Robert Sohlberg drivit det som blivit ett legendariskt muskhotell och en välrenommerad restaurang på västkusten. Men nu tar den yngre generationen Sohlberg över; sommelier Julian och musiker/producent Isabella. Tillsammans ska de driva och utveckla verksamheten med vännen Stella Pilback som marknadschef.  
 
Varumärket 
Slussens Pensionat är ett etablerat varumärke med en musikscen i världsklass. Musiken står i fokus tillsammans med mat och dryck. Vi har en tydlig miljöprofil och väljer ekologiska och lokalproducerade råvaror. Vi står för kreativitet, upplevelser och platsförankring i natur och lokalsamhälle.  
 
Vi söker 
– en köksmästare med samma höga ambitioner och värderingar.  
 
Vi erbjuder  
En tillsvidare anställning på 100 %  
Kreativitet och frihet 
Utvecklingsmöjligheter 
Arbetsteam med spetskompetenser  
Fantastisk plats med tydliga visioner 

 
Du trivs om du 
– är van att ta eget ansvar och kan organisera din tid själv. Du ska vilja jobba i team och samarbeta, har höga mål med din matlagning och en kreativ ådra och vet vad det innebär att leda ett kök.  
 
I tjänsten ingår personalansvar/schema, leverantörskontakt/inköp, konferens-/festmeny, a la carte-meny, inköp, med mera. En fullständig arbetsbeskrivning ges ut vid förfrågan.  
 
Personalomsättning här är väldigt liten, de allra flesta väljer att återkomma. Vi ser att du söker till oss för en långsiktig anställning.  
 
Prestigelöst och roligt ställe att jobba på alltså – med starkt varumärke som vi lever upp till, men levererar helst lite till. Visa mindre